２００８年５月１７日（土）１８日（日）、長野県大町市で第８回全国菜の花サミットが開催され、全国から５００名以上の方が参加しました。
　サミットでは、ナタネ栽培や食油文化、食の地産地消、ＢＤＦ（バイオディーゼル燃料）生産などについて、講演やシンポジウムを行ったほか、製造現場などを見学しました。
　今回のサミットには東海村菜の花エコプランからも６名が参加して、最新のエコの取組を学ぶとともに、全国の仲間たちと交流を深めました。